每日热门：泡菜的制作方法正宗四川泡菜 泡菜的制作方法具体介绍

你们好，最近0471房产发现有许多的小伙伴们关于泡菜的制造方法正宗四川泡菜，泡菜的制造方法这个问题都较为感兴趣的，今日小活为我们梳理了下，一同往下看看吧。

1、 制造泡菜的母液：母液是老盐水。

2、 烧开清水，加盐(每1kg水加盐80g)，水量约为坛子容量的10%-20%，不要太多。煮饭的时分盐比平常多放一点，感觉很咸。待盐彻底溶解后，将适量的食材放入泡菜坛中(以盐水吞没至坛的3/5为宜)。

3、 盐水彻底冷却后，参加蔬菜块。

4、 (2)腌制质料：

5、 浸泡前将老根、黄叶等质料去皮洗净晒干，切成条(块)放入缸中腌制73，335，410天。

6、 注意事项1:

7、 第一次做泡菜时，能够恰当参加醋或糖，加快发酵，添加乳酸，缩短制造泡菜的时刻。

8、 假如泡菜是用老汤做的，2 ~ 3天后就能够吃了。咸菜盐水用的次数越多，咸菜越好吃。但每次腌制时，要根据蔬菜的量，恰当加点盐、胡椒粉、姜片、白酒。

9、 取出泡菜的注意事项：

10、 吃泡菜要用专用筷子，不要带油，防止油和生水进入神坛。泡菜不能长时刻寄存，要边泡边吃。坛口的水缸要保持清洁，常常加水。

11、 知识：咸菜纷歧定要泡在专用的坛子里。泡在罐头里的咸菜也挺好吃的。

以上便是泡菜的制造方法这篇文章的一些介绍，期望对我们有所协助。